Assistance à la production des repas :
-Participer à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
-Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des biodéchets)
-Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
-Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Distribution et service des repas :
-Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
-Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
-Participer à la préparation des liaisons chaudes et froides à destination des écoles et accueils de loisirs
-Livrer les repas en liaison chaude et froide
-Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Nettoyage et entretien du matériel et des locaux dans le respecter les règles d’hygiène et de sécurité :
-Réaliser la plonge des couverts et de la batterie cuisine
-Désinfecter les surfaces dans le respecter les consignes d’utilisation des produits et du matériel
-Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux
-Trier et évacuer des déchets en respectant le tri sélectif
-Assurer l’entretien courant et ranger le matériel (machines, produits) après usage
-Porter la tenue vestimentaire adéquate (chaussures de sécurité, blouse…)
-Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécurité
